爱色网 每周一书：张竞《餐桌上的中国史》|日本|好意思食|中餐|饮食文化|张竞(1928年)

悠久的中国饮食文化不仅让国东说念主自负爱色网，其实这亦然中国历史乃至寰球历史的一个切面，它体现了不同期期的科技经济和农业发展建立，也体现了在“吃”这件事的背后所蕴含的不同文化的碰撞交融。

在这本《餐桌上的中国史》里，哈佛大学客座不息员、日本明治大学锤真金不怕火张竞以国际华东说念主视角带来了关于看似平常的中餐饮食背后发祥的不雅察，并引颈读者共同探索一段横跨 3000 年的中国饮食的变迁史。

全书从春秋战国本领的饮食讲起，以中国的历史演进为时辰线，作家不仅对不同期期的中国菜肴进行了长远不息，还在书均共享了好多荫藏于中国饮食文化中的奇闻逸事，你知说念周朝依然有了筷子，但东说念主们吃饭如故用手持吗？你知说念中餐头号烹调神气“炒”其实是宋代才出现的吗？而这些皆让《餐桌上的中国史》既是严肃内容，同期看起来又乐趣完全。

不仅如斯，还有芝麻烧饼是张骞出使西域后引进的别国食物、日本饮食中常见的乌冬面实质上是中国传到日本的、清朝后期辣椒才运转出当前川菜湘菜中……这些内容不仅能成为咱们餐桌上的闲话谈资，淫妻小说其实也能让咱们在回味好意思食时赢得愈加丰富有够的感受。

与此同期，张竞还着眼于古今中外多方面的历史文籍和出土器物，在进行实地考验的历程中，对不同朝代的发展进行了对比梳理，果然记录了中国餐饮史在“无比保守又无比翻新”的更替程度中，所呈现出的绚烂夺打算风貌。

关于海表里华东说念主来说，“吃”恒久会被摆在最报复的、不成替代的位置上，而陪伴《舌尖上的中国》、《风度东说念主间》等饮食记录片的热播，更多好意思食醉心者会以更多角度、更回顾的神气去再行意志和感受中国好意思食，《餐桌上的中国史》也相通如斯，它以更具历史回顾的视角，让咱们去近距离感受活命中的人烟气，引发对饮食文化和好意思好活命的期望。

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